Cukry jsou základním zdrojem energie lidského těla: zdroj energie pro SPORT

Published on 01.03.2016

Tvrdit, že všechny cukry jsou špatné, je zjednodušování celého problému. Je mnoho situací, kdy Vaše tělo potřebuje okamžitý a rychlý příliv energie. Obecně však není pochyb o tom, že trvalý příjem vysokého množství cukrů prudce zvyšuje hladinu inzulinu v krvi a v konečném důsledku přispívá k závažným zdravotním problémům, jako jsou obezita, vysoký cholesterol, vysoké triglyceridy a diabetes. Tyto krátké cukry nemohou v krvi přesáhnout určitou koncentraci , protože pak by byly škodlivé a tělo by produkovalo větší množství insulinu , aby hladinu cukru vrátilo na definovanou úroveň. Tedy i při sportu můžeme tyto krátké cukry využít spíše v době , kdy nám už energie chybí jako okamžitou pomoc , ale pro udržení delšího sportovního výkonu nám nepomohou.

Složité cukry s dlouhým řetězcem seřazené za sebou nemohou být našim tělem využity, dokud se nerozloží. Složité karbohydráty se skládají ze stovek tisíc jednotek cukru spojených v jednotlivých molekulách za sebou . Neboť nejsou tělu okamžitě k dispozici, měly by teoreticky být zdravější než jednoduché cukry a zvyšovat hladinu glukózy v krvi pomaleji. Ale není to vždy tak. Některé cukry s dlouhým řetězcem, jako brambory, banány a všechny rafinované obiloviny (v podstatě mnoho celozrnných obilovin také) se rozpadají velmi rychle a jsou téměř nerozeznatelné od jednoduchých cukrů. A to ze dvou důvodů.

Vláknina. Lidské tělo vlákninu neumí strávit. Vláknina nemá kalorie, protože tělo ji není schopno vstřebat. Čím více vlákniny je v dané potravině obsaženo, tím pomaleji se karbohydráty navázané na tuto vlákninu rozpadají. Proto se ovoce a zelenina bohatá na vlákninu (brokolice, švestky, bobuloviny) nacházejí na glykemickém indexu tak nízko. Obecně platí, že tyto potraviny, ačkoli jsou čistými karbohydráty, lze konzumovat hojně při jakékoli nízko-cukerné dietě.

Rozvětvené cukry . Pokud nejsou jednoduché cukry v komplexním cukru seřazeny v jedné přímé linii, ale větví se, je proces rozpadu cukrů výrazně zpomalen, jinými slovy , tyto rozvětvené složité cukry se velmi pomalu rozkládají a tím velmi pomalu zvyšují hladinu jednoduché glukózy v krvi , ale nepřetržitě než se daný cukr nerozloží , tím mohou do krve velmi pozvolna dodávat zdroj energie , tím nám tyto dlouhé komplexní a větvené cukry mohou výrazně pomoci udržet dlouho velmi dobrý fyzický výkon / k těmto cukrům se řadí například vojtěška, mladý ječmen, hluchý oves, borůvkové listy, pýr plazivý…..pro sportovní výkon úžasné.

Pokusím se shrnout velmi zjednodušeně


1) krátké jednoduché cukry:

Rychle stoupne jeho hladina ,tělo produkuje insulín , ten tento nadbytečný cukr vtlačuje do buněk a zároveň se snaží ho začít měnit na tuk. Tedy při sportu ho rychle spálíme , zároveň využíváme zásobní cukr/ glykogen…ten máme k dispozici na přibližně 20-30 minut/ a pak využíváme tuk. Krátký jednoduchý cukr má samozřejmě význam, ale při delším výkonu ho musíme nepřetržitě doplňovat, abychom měli z čeho tvořit energii…….tuk je pomalý zdroj , ten pak u neadaptovaných jedinců nestačí


2) dlouhé cukry nevětvené

Řazeny do statisíců molekul za sebou….rozštěpíme rovněž velmi rychle na jednoduché cukry , tedy situace bude velmi podobná jako při konzumaci krátkého cukru jednoduchého.


3) komplexní dlouhý cukr větvený

Představte si strom s mnoha větvemi dalšího a dalšího řádu …naše tělo neumí štěpit takový složitý cukr najednou , v téchvíli trvá rozložení toho cukru až 4 hodiny……naše tělo si pak bere trošku z glykogenu/ zásobního cukru v játrech a svalech/ , částečně využívá jako zdroj energie tuk + částečně postupně se rozkládající cukr ze složitých větvených cukrů.


Sportujte , cvičte , hýbejte se a pokud chcete podávat také výkon , který bude co nejlepší a zároveň se vám bude sportovat velmi lehce , doporučuji volit přibližně 2-3 hodiny před sportem sníst potraviny , které obsahují dlouhé komplexní cukry větvené.

MUDr.Radan Gocal

COMMENTS

No customer comments for the moment.

Add a comment

Košík    
0 x Produkty (prázdný)

Žádné produkty

Bude determinováno Doručení
0 Kč Celkem

K pokladně

Produkt byl úspěšně přidán do nákupního košíku
Počet
Celkem
0 ks zboží. 1 produkt v košíku.
Celkem za produkty: (s DPH)
Celkem za doručení: (s DPH) Bude determinováno
Celkem (s DPH)
Pokračovat v nákupu Objednat